TY  - JOUR
T1  - Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Ловкис З. В., 
AU  - Ловкис Е. З., 
AU  - Моргунова Е. М., 
Y1  - 2017-12-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5014
N2  - В статье рассмотрены результаты созданной в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» последовательной, комплексной, замкнутой системы достижения качества пищевых продуктов. Стандартизация, контроль качества, сертификация - основные составляющие системы. Работу всей системы обобщает постоянный мониторинг качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции. В соответствии с этой целью решаются задачи по обеспечению изготовителя необходимыми стандартами, методиками, технологиями, по которым он будет производить продукцию, максимально удовлетворяющую потребителя.