Божко Н. В., Тищенко В. И., Пасечный В. Н. Использование порошка виноградных косточек в технологии изготовления мясосодержащих полуфабрикатов с мясом утки // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017 №4. С.19-24.