%0 article
%A Петрова Ж. О., 
%T Связывание ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками
%D 2017
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X Нативный пектин порошков с ионами тяжелых металлов образует нерастворимый комплекс, который выводится из организма человека. Приведены результаты исследований связывания ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками с целью определения их радиопротекторных свойств в сравнении с чистым пектином. В результате исследований впервые определены высокие комплексообразовательные свойства пребиотических растительных порошков.
%U https://www.academjournals.by/publication/5031