PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Петрова Ж. О., 
TI - Связывание ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками
DP - 2017-03-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5031
AB - Нативный пектин порошков с ионами тяжелых металлов образует нерастворимый комплекс, который выводится из организма человека. Приведены результаты исследований связывания ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками с целью определения их радиопротекторных свойств в сравнении с чистым пектином. В результате исследований впервые определены высокие комплексообразовательные свойства пребиотических растительных порошков.