TY  - JOUR
T1  - Связывание ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Петрова Ж. О., 
Y1  - 2017-03-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5031
N2  - Нативный пектин порошков с ионами тяжелых металлов образует нерастворимый комплекс, который выводится из организма человека. Приведены результаты исследований связывания ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками с целью определения их радиопротекторных свойств в сравнении с чистым пектином. В результате исследований впервые определены высокие комплексообразовательные свойства пребиотических растительных порошков.