@article{Зубковская О. Л.2016-03-30,
author = { Зубковская О. Л.,  Тананайко Т. М.,  Рабчонок Н. Р.},
title = {Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин},
year = {2016},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье рассматривается использование активных сухих дрожжей в технологии производства фруктово-ягодных натуральных вин. Дифференцированный подход при подборе дрожжей для сбраживания фруктового сусла, учитывающий специфические особенности сырья, позволит изготовить фруктово-ягодные натуральные вина с высокими потребительскими характеристиками и экспортным потенциалом.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5052},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5032},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}