%0 article
%A Зубковская О. Л., 
%A Тананайко Т. М., 
%A Рабчонок Н. Р., 
%T Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X В статье рассматривается использование активных сухих дрожжей в технологии производства фруктово-ягодных натуральных вин. Дифференцированный подход при подборе дрожжей для сбраживания фруктового сусла, учитывающий специфические особенности сырья, позволит изготовить фруктово-ягодные натуральные вина с высокими потребительскими характеристиками и экспортным потенциалом.
%U https://www.academjournals.by/publication/5052