@article{Журня А. А.2016-03-30,
author = { Журня А. А.,  Мельникова Л. А.,  Колосовская Л. С.,  Лаптенок Н. С.},
title = {Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок},
year = {2016},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены основные этапы научно-исследовательской работы по разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием обогатительных добавок. Показана возможность и эффективность применения обогащенных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для коррекции питания школьников.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5058},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5038},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}