PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Журня А. А., 
AU - Мельникова Л. А., 
AU - Колосовская Л. С., 
AU - Лаптенок Н. С., 
TI - Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок
DP - 2016-03-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5058
AB - В статье представлены основные этапы научно-исследовательской работы по разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием обогатительных добавок. Показана возможность и эффективность применения обогащенных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для коррекции питания школьников.