RT - article
SR - Electronic
T1 - Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2016-03-30
A1 - Журня А. А., 
A1 - Мельникова Л. А., 
A1 - Колосовская Л. С., 
A1 - Лаптенок Н. С., 
YR - 2016
UL - https://www.academjournals.by/publication/5058
AB - В статье представлены основные этапы научно-исследовательской работы по разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием обогатительных добавок. Показана возможность и эффективность применения обогащенных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для коррекции питания школьников.