TY  - JOUR
T1  - Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Журня А. А., 
AU  - Мельникова Л. А., 
AU  - Колосовская Л. С., 
AU  - Лаптенок Н. С., 
Y1  - 2016-03-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5058
N2  - В статье представлены основные этапы научно-исследовательской работы по разработке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием обогатительных добавок. Показана возможность и эффективность применения обогащенных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для коррекции питания школьников.