%0 article
%A Козельцева Е. И., 
%A Почицкая И. М., 
%A Лобазова И. Е., 
%A Петрова Э. А., 
%T Отличительные особенности выделения и идентификации <i>Listeria monocytogenes</i> из рыбы и рыбной продукции
%D 2016
%J Пищевая промышленность: наука и технологии
%X По данным ВОЗ в последние годы регистрируется значительное увеличение числа заболеваний, обусловленных потреблением продуктов питания, контаминированных листериями. В статье приведены результаты исследований по выявлению и идентификации Listeriamonocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба, пресервы, филе холодного копчения, соленая рыба, креветки, крабовые палочки, полуфабрикаты из рыбы.
%U https://www.academjournals.by/publication/5080