RT - article
SR - Electronic
T1 - Отличительные особенности выделения и идентификации <i>Listeria monocytogenes</i> из рыбы и рыбной продукции
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2016-09-30
A1 - Козельцева Е. И., 
A1 - Почицкая И. М., 
A1 - Лобазова И. Е., 
A1 - Петрова Э. А., 
YR - 2016
UL - https://www.academjournals.by/publication/5080
AB - По данным ВОЗ в последние годы регистрируется значительное увеличение числа заболеваний, обусловленных потреблением продуктов питания, контаминированных листериями. В статье приведены результаты исследований по выявлению и идентификации Listeriamonocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба, пресервы, филе холодного копчения, соленая рыба, креветки, крабовые палочки, полуфабрикаты из рыбы.