TY  - JOUR
T1  - Отличительные особенности выделения и идентификации <i>Listeria monocytogenes</i> из рыбы и рыбной продукции
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Козельцева Е. И., 
AU  - Почицкая И. М., 
AU  - Лобазова И. Е., 
AU  - Петрова Э. А., 
Y1  - 2016-09-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5080
N2  - По данным ВОЗ в последние годы регистрируется значительное увеличение числа заболеваний, обусловленных потреблением продуктов питания, контаминированных листериями. В статье приведены результаты исследований по выявлению и идентификации Listeriamonocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба, пресервы, филе холодного копчения, соленая рыба, креветки, крабовые палочки, полуфабрикаты из рыбы.