@article{Усеня Ю. С.2016-12-30,
author = { Усеня Ю. С.,  Филатова Л. В.,  Гарлинская М. И.},
title = {Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения},
year = {2016},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье отражены результаты исследований по разработке новых видов функциональных продуктов питания с использованием картофельно-топинамбурового пюре или порошка топинамбура на основе полуфабрикатов мучных изделий (хлеба, оладий, кексов, печенья).},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5100},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5080},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}