RT - article
SR - Electronic
T1 - К анализу модели достижения качества и безопасности пищевой продукции
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2016-12-30
A1 - Гарус Е. З., 
YR - 2016
UL - https://www.academjournals.by/publication/5104
AB - В статье предложена модель для общей оценки показателей качества и безопасности пищевой продукции при постановке продукта на производство и определения экономического коэффициента достижения качества и безопасности продуктов питания, применение которой позволит определить уровень конкурентоспособности продукта или дать возможность анализа и последующего достижения показателей качества и безопасности продукта. Представлена таблица с трудозатратами на определение контролируемых показателей качества и безопасности и значениями расчетного коэффициента уровня качества и безопасности.