TY  - JOUR
T1  - К анализу модели достижения качества и безопасности пищевой продукции
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Гарус Е. З., 
Y1  - 2016-12-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5104
N2  - В статье предложена модель для общей оценки показателей качества и безопасности пищевой продукции при постановке продукта на производство и определения экономического коэффициента достижения качества и безопасности продуктов питания, применение которой позволит определить уровень конкурентоспособности продукта или дать возможность анализа и последующего достижения показателей качества и безопасности продукта. Представлена таблица с трудозатратами на определение контролируемых показателей качества и безопасности и значениями расчетного коэффициента уровня качества и безопасности.