@article{Хлиманков Д. В.2015-12-30,
author = { Хлиманков Д. В.,  Тананайко Т. М.,  Пушкарь А. А.},
title = {Изучение влияния дифференцированной переработки биополимеров зернового сырья и оптимизированных параметров процесса брожения на качественный и количественный состав микропримесей, образующихся при биосинтезе этилового спирта},
year = {2015},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье приведены результаты исследований по изучению влияния дифференцированной переработке биополимеров зернового сырья и оптимизированных параметров процесса брожения на качественный и количественный состав микропримесей, образующихся при биосинтезе этилового спирта. Установлено влияние вносимых ферментных препаратов и рас дрожжей при оптимальных условиях брожения на накопление конечных продуктов и образование токсичных микропримесей. },
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5149},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5128},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}