@article{Гондарь О. П.2015-12-30,
author = { Гондарь О. П.,  Романчук И. О.,  Минорова А. В.},
title = {ПЕРЕРАБОТКА КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ КОМПЛЕКСА МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВ},
year = {2015},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Приведены результаты исследований состава продуктов, полученных с использованием электродиализа и нанофильтрации кислой молочной сыворотки. Сочетание этих мембранных способов обработки позволяет повысить эффективность технологического процесса переработки кислой сыворотки за счет концентрирования сухих веществ и обессоливания. Улучшение органолептических и технологических свойств полученного концентрата расширяет возможности его дальнейшего использования. },
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5151},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5130},
journal = {Пищевая промышленность: наука и технологии},
}