TY  - JOUR
T1  - Современные селективные методы переработки молочной сыворотки и технология санитарной обработки мембранных установок
JF  - Пищевая промышленность: наука и технологии
AU  - Дымар О. В., 
AU  - Миклух И. В., 
AU  - Беспалова Е. В., 
AU  - Райский А. П., 
Y1  - 2013-03-30
UR  - https://www.academjournals.by/publication/5231
N2  - В статье изложены результаты исследований в области фракционирования молочной сыворотки, описаны мембранные процессы ультра- и нанофильтрации, используемые для селективной обработки молочного сырья. Приведены рекомендации по санитарной обработке баромембранного оборудования.