Дымар О. В., Соколовская Л. Н., Райский А. П. Комбинация ферментативного гидролиза лактозы и электродиализа - основа производства сгущенных и сухих молочных продуктов нового поколения // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2013 №1. С.55-64.