PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Моргунова Е. М., 
AU - Шелегова Н. А., 
AU - Масанский С. Л., 
AU - Саманкова Н. В., 
TI - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКРОЙ ЦЕННОСТИ - ОСНОВА ФОРМИРОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
DP - 2013-06-30
TA - Пищевая промышленность: наука и технологии
SO - https://www.academjournals.by/publication/5242
AB - Работа посвящена созданию научно обоснованных технологий напитков брожения премиум-класса на основе местного натурального плодово-ягодного сырья и экстрактов пряно-ароматических трав.