RT - article
SR - Electronic
T1 - ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
JF - Пищевая промышленность: наука и технологии
SP - 2013-06-30
A1 - Кадолич Ж. В., 
A1 - Зотов С. В., 
A1 - Цветкова Е. А., 
YR - 2013
UL - https://www.academjournals.by/publication/5255
AB - Представлены прогнозные данные по объемам производства растительных масел в Республике Беларусь на 2013 г. Выполнено исследование образцов растительного масла методом электретно-термического анализа; результаты охарактеризованы с позиции представлений о поляризации в ненасыщенных жирных кислотах; предложено использовать данный метод при оценке качества растительных масел.