PT - JOURNAL ARTICLE
AU - Максименко М. Г., 
AU - Марцинкевич Д. И., 
TI - Рекомендации по использованию сортов яблони в производстве марочных соков прямого отжима
DP - 2022-03-22
TA - Плодоводство
4100 - 10.47612/0134-9759-2021-33-202-204
SO - https://www.academjournals.by/publication/5404
AB - В разработанных рекомендациях представлены результаты химико-технологического изучения сортов яблони разных сроков созревания. Указаны сорта, наиболее пригодные для производства марочных соков прямого отжима для различных групп потребителей (взрослое население, дети дошкольного и школьного возраста, дети раннего возраста), а также требования к качеству и безопасности продукции в соответствии с действующими ТНПА. Рекомендации являются основанием для закладки преимущественно моносортовых сырьевых насаждений яблони и позволят перерабатывающим предприятиям производить высококачественные марочные соки прямого отжима.