@article{Грушева Т. П.2022-06-22,
author = { Грушева Т. П.,  Максименко М. Г.,  Зуйкевич О. Г.},
title = {Качественные показатели свежих плодов колонновидных сортов яблони и продуктов их переработки},
year = {2013},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований свежих плодов яблони семи колонновидных сортов: Валюта, Васюган, Малюха, Останкино, Президент, Триумф, КВ-22 и продуктов переработки, изготовленных из плодов выделившихся сортов Президент и Валюта: сока прямого отжима; нектаров без мякоти и с мякотью; плодов, протертых с сахаром стерилизованных; плодов, протертых с сахаром замороженных. Даны размерно-массовые характеристики свежих плодов яблони изучаемых сортов. Изучен химический состав плодов сортов Валюта, Президент. Определены органолептические показатели свежих плодов яблони и изготовленных из них различных продуктов переработки. Установлена пригодность сортов Валюта и Президент для изготовления сока прямого отжима, нектара без мякоти, нектара с мякотью, плодов, протертых с сахаром стерилизованных и плодов, протертых с сахаром замороженных.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/5758},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/5737},
journal = {Плодоводство},
}