Беспалова Е. В., Кадыгроб А. С., Пинчук Г. П. ЭЛЕКТРОКИНЕТИЧЕСКИЙ МЕТОД СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ПАХТЫ, ПОЛУЧЕННОЙ ОТ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОСЛИВОЧНОГО МАСЛА // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023 №18. С.135-140.