Беспалова Е. В., Кадыгроб А. С., Пинчук Г. П. ЭЛЕКТРОКИНЕТИЧЕСКИЙ МЕТОД СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ПАХТЫ, ПОЛУЧЕННОЙ ОТ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОСЛИВОЧНОГО МАСЛА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):135-140.