@article{Ефимова Е. В.2025-01-27,
author = { Ефимова Е. В.,  Беспалова Е. В.,  Дмитрук Е. М.,  Вырина С. И.,  Ерошевич М. А.},
title = {ИССЛЕДОВАНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ СОСТАВА СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА},
year = {2023},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований особенностей состава сывороток, полученных при изготовлении белковых продуктов из козьего и овечьего молока. Установлено наибольшее содержание жира, белка, сухих веществ и лактозы в сыворотке, полученной при производстве белковых продуктов из овечьего молока.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6802},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6778},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}