Ефимочкина Н. Р., Новокшанова А. Л., Быкова И. Б., Смотрина Ю. В., Оксененко О. В. ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023 №18. С.175-182.