Ходорева О. Г., Марченко К. А. ПРИМЕНЕНИЕ СУБПРОДУКТОВ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОЛБАС СЫРЫХ С ВЫСОКИМИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023 №18. С.205-214.