TY  - JOUR
T1  - Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Гордынец С. А., 
AU  - Чернявская Л. А., 
AU  - Кусонская Т. В., 
AU  - Напреенко В. М., 
Y1  - 2024-02-29
UR  - https://www.academjournals.by/publication/6850
N2  - В статье представлен анализ различных видов мясного сырья (говядины, свинины, мяса индейки, мяса кролика) по пищевой и биологической ценности с целью создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.