@article{Войтехович Е. М.2023-03-20,
author = { Войтехович Е. М.,  Сотченко О. Г.},
title = {Исследование влияния режимов температурной обработки молочной смеси на сохранность йода в молочных продуктах},
year = {2021},
doi = {10.47612/2220-8755-2021-16-74-80},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты исследований по изучению влияния температурной обработки (пастеризации, стерилизации) молочной смеси на сохранность йода в обогащенных молочных продуктах, изготовленных с применением различного йодсодержащего сырья (йодата калия, пищевой добавки «Йодис-С», пищевого ингредиента «Йодказеин», специализированного пищевого продукта диетического лечебного и диетического профилактического питания «Ламифарэн»).},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6865},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6841},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}