%0 article
%A Войтехович Е. М., 
%A Сотченко О. Г., 
%T Исследование влияния режимов температурной обработки молочной смеси на сохранность йода в молочных продуктах
%D 2021
%R 10.47612/2220-8755-2021-16-74-80
%J Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
%X В статье представлены результаты исследований по изучению влияния температурной обработки (пастеризации, стерилизации) молочной смеси на сохранность йода в обогащенных молочных продуктах, изготовленных с применением различного йодсодержащего сырья (йодата калия, пищевой добавки «Йодис-С», пищевого ингредиента «Йодказеин», специализированного пищевого продукта диетического лечебного и диетического профилактического питания «Ламифарэн»).
%U https://www.academjournals.by/publication/6865