Калтович И. В., Савельева Т. А., Антипина А. Р. Комбинированные вареные колбасные изделия на основе мяса цыплят-бройлеров с использованием сырья растительного происхождения // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2021 №16. С.224-235. doi:10.47612/2220-8755-2021-16-224-235