Головач О. С., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Бабицкая М. А., Смоляк Т. М. Содержание экзополисахаридов в образцах кисломолочных продуктов функциональной направленности // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020 Т.1, №15. С.48-54. doi:10.47612/2220-8755-2020-15-48-54