Миклух И. В., Сороко О. Л., Беспалова Е. В., Пинчук Г. П., Артюх Ю. А. Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020 Т.1, №15. С.87-93. doi:10.47612/2220-8755-2020-15-87-93