Миклух И. В., Сороко О. Л., Беспалова Е. В., Пинчук Г. П., Артюх Ю. А. Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2020;1(15):87-93. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2020-15-87-93