@article{Ховзун Т. В.2022-02-04,
author = { Ховзун Т. В.,  Шах А. В.,  Корако В. Б.,  Петрущенко Е. В.},
title = {Исследование параметров мойки и дезинфекции при разработке дифференцированных режимов применения новых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм в лабораторных условиях},
year = {2019},
doi = {10.47612/2220-8755-2019-14-166-175},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Изучена моющая способность и антимикробная активность разрабатываемых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм. Разработаны дифференцированные режимы применения новых средств в лабораторных условиях при использовании различных способов мойки и дезинфекции. Проведенные испытания позволили определить основные факторы, влияющие на моющий и обеззараживающий процесс испытуемых средств и оптимизировать их составы по основным компонентам и добавкам.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6925},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6900},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}