TY  - JOUR
T1  - Исследование параметров мойки и дезинфекции при разработке дифференцированных режимов применения новых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм в лабораторных условиях
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
DO  - 10.47612/2220-8755-2019-14-166-175
AU  - Ховзун Т. В., 
AU  - Шах А. В., 
AU  - Корако В. Б., 
AU  - Петрущенко Е. В., 
Y1  - 2022-02-04
UR  - https://www.academjournals.by/publication/6925
N2  - Изучена моющая способность и антимикробная активность разрабатываемых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм. Разработаны дифференцированные режимы применения новых средств в лабораторных условиях при использовании различных способов мойки и дезинфекции. Проведенные испытания позволили определить основные факторы, влияющие на моющий и обеззараживающий процесс испытуемых средств и оптимизировать их составы по основным компонентам и добавкам.