Германович О Н. Современные технологические особенности изготовления колбасных изделий с копчением влажным дымом при высоких температурах // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019 Т.1, №14. С.221-228. doi:10.47612/2220-8755-2019-14-221-228