Титова О. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Савельева Т. А. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ МОЛОКА ЗАКВАСКАМИ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017 №12. С.48-54.