Найдюк О. М., Головач О. С., Babitskaya М. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н. ПОДБОР ТЕРМОФИЛЬНЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ В СОСТАВ ПОЛИВИДОВЫХ ЗАКВАСОК ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017 №12. С.55-61.