@article{Богданова Л. Л.2021-05-06,
author = { Богданова Л. Л.,  Фролов И. Б.},
title = {ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА ОВЕЦ ПОРОДЫ ЛАКАЮНЕ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {Исследовано влияние различных технологических факторов (количество вносимой закваски и молокосвертывающих ферментов, температуры свертывания) на параметры ведения технологического процесса изготовления сыра из овечьего молока.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6972},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6947},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}