Мелещеня А. В., Савельева Т. А., Гордынец С. А., Калтович И. В. ИЗУЧЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО И ВИТАМИННОГО ПРОФИЛЯ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017 №12. С.149-158.