@article{Гордынец С. А.2021-05-08,
author = { Гордынец С. А.,  Кусонская Т. В.},
title = {АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ},
year = {2017},
publisher = {NP «NEICON»},
abstract = {В статье представлены результаты научно- исследовательской работы по изучению аминокислотного состава новых видов обогащенных биологически ценными функциональными ингредиентами продуктов из мяса птицы (полуфабрикатов рубленых, ветчинных изделий, колбасок паштетных) для питания детей дошкольного и школьного возраста.Установлено, что исследованные продукты характеризуются аминокислотной сбалансированностью, что свидетельствует об их высокой биологической ценности.},
URL = {https://www.academjournals.by/publication/6975},
eprint = {https://www.academjournals.by/files/6950},
journal = {Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья},
}