Бирюк Е. Н., Фурик Н. Н., Василенко С. Л. ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ И ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЦЕННЫЕ СВОЙСТВА БАКТЕРИЙ РОДА LEUCONOSTOC. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2016;(11):38-43.