TY  - JOUR
T1  - ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ БАКТЕРИЙ LACTOBACILLUS RHAMNOSUS И LACTOBACILLUS FERMENTUM ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИХ ПРОМЫШЛЕННОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Кирик И. В., 
AU  - Казак А. Н., 
AU  - Василенко С. Л., 
AU  - Фурик Н. Н., 
Y1  - 2021-05-05
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7017
N2  - Исследованы физиолого-биохимические и промышленно-ценные свойства коллекционных штаммов Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus fermentum; разработана среда для промышленного культивирования бактерий, определено влияние дозы инокуляции посевного материала на время культивирования бактерий L. rhamnosus и L. fermentum.