Соколовская Л. Н., Дымар О. В. АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ С САХАРОМ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2015 Т.1, №10. С.168-172.