Проблемы контроля безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения
2012
Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.
Русинович А. А. Проблемы контроля безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012;(7):24-36.
Цитирование
