TY  - JOUR
T1  - Проблемы контроля безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения
JF  - Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья
AU  - Русинович А. А., 
Y1  - 2021-05-07
UR  - https://www.academjournals.by/publication/7085
N2  - Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.